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(中央社記者趙麗妍台中25日電)第一屆「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」今天在台中朝馬工商展覽中心登場,吸引多位國內外廚藝好手共同角逐金牌,透過比賽,除廚藝傳承外也讓台灣美食國際化。 「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」今天舉行活動開幕式,台灣廚藝美食協會理事長陳詠佶、台中市政府副秘書長郭坤明、觀光旅遊局長陳盛山、福華大飯店董事長廖國宏、世界廚師聯合會(WACS)名譽主席Mr.Otto Weibel進行破冰儀式,為活動揭開序幕。 陳詠佶表示,「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」,期盼藉此為台灣餐飲寫下歷史見證,明年能繼續舉辦,將台灣美食推上國際。 活動分為美食、競賽、好康、舞台表演等四大主題活動區。美食專區除有販售台灣在地的特色美食外,還邀請新加坡、香港、澳門等多位國際名廚帶來精緻的異國料理,提供國內外消費者們品嚐體驗。 競賽專區,有26單項競賽組別合計751組、11隊國內外參賽選手共同角逐金牌。 「國際評審團」則由世界廚師聯合會(WACS)名譽主席Mr. Otto Weibel以及亞洲區主席MR. RickStephen帶領59位國內外知名餐飲專家所組成,其中有20位來自德國、瑞士、新加坡等WACS認證的國際評審。 陳盛山指出,這次透過「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」,加碼推廣台中美食接軌國際,市府將爭取明年第二屆活動續留台中舉辦,成為台中市獨有的美食展! 首次參加TCAC廚藝美食挑戰賽的台中福華飯店董事長廖國宏表示,有國際型的廚藝比賽在台中舉辦,身為台中飯店應響應參賽與實質贊助,除師傅間的技術交流,更能提升台中美食在國際間的能見度。1050825

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